凉拌银耳凉拌木耳(凉拌双耳)
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平时只知道用银耳做甜品,这次做了个凉拌也是很赞,真是甜点凉拌总相宜,吖😄
尤其是吸饱酱汁的银耳,真是人间美味,吃一块就让人很满足也
加入了木耳,很是清口,口感也是相当好,脆脆哒😍
这道凉菜,我特意加了稍多的醋,没胃口的时候,来一盘,超级开胃😏
用料
银耳 | 四分之一朵,大约10克(未泡发) |
木耳 | 泡发好的木耳约170g |
味达美(生抽) | 约2勺半 |
醋 | 约4勺 |
芝麻酱 | 约半勺 |
盐 | |
香菜 | |
(喜辣的可以加辣椒油,花椒油,蒜等) |
凉拌银耳凉拌木耳(凉拌双耳)的做法
银耳切块
木耳撕成如图大小(一方面是好看,再就是好入味些)
开水下锅
银耳木耳,入水焯,断生,大约4到8分钟左右(我用的是小个子的丑耳,注意银耳不要焯到出胶的程度,可以尝一下银耳和木耳,焯到软硬合适,适合自己的牙口就可以了)
做酱汁
如图约半勺芝麻酱,我用的超市买的崔字牌哒
两勺半味达美,四勺醋
用筷子,搅拌匀,主要是搅拌开芝麻酱
这样就好了😁
加少许盐
拌入切好的香菜(我不能吃辣,喜欢辣的小伙伴可以加入切碎的蒜,辣椒油,花椒油等等)
拌匀✌
调好的酱汁倒进去,拌匀💪
注意,要等木耳银耳凉透才能拌,或者直接凉水过凉,攥干水份,再拌
盛盘
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