简易版零失败酸菜鱼

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为我平时上班辛苦的朋友特意拍的，十五分钟快速上手酸菜鱼，朋友们有空可以露一手，给家人送上一份惊喜。

用料

简易版零失败酸菜鱼的做法

菜市场买的草鱼，3斤重，卖鱼的都会给片好，这是我擅长此菜的重要原因之一。
姜蒜拍好，香菜切段。
清水冲洗干净，卖鱼的不给分开肉和骨头，大家可以洗好后把肉片和骨头、鱼肚腩、鱼头分成两部分。
好人家的酸菜鱼料一包，简单方便，世面上的酸菜鱼调料，目前这款是我吃过的口味比较好的，酸菜量刚刚好，很脆嫩，泡椒味浓郁，喝汤也不错。
用腌鱼包把鱼片腌制十五分钟，可以少倒点料酒去腥。
鱼骨鱼肚腩鱼头用料酒腌制一下。
起锅烧油，把酸菜放锅里炒一会，期间放大蒜和姜。
倒入鱼骨鱼头鱼肚腩，轻轻翻炒至肉质发白。
倒入凉水，水量适中，太多汤没味，太少煮不开鱼片。
水开放入泡椒料包，因为孩子不吃辣，我先煮好部分鱼肉后又放的料包，肉稍微煮过了。
水烧开后三分钟放入鱼片，有几个朋友做的不成功的重要原因就是鱼片煮久后用铲子翻烂了，鱼片是非常易熟的，所以鱼片需要均匀放在锅里，轻轻翻动两下，用勺子浇汤水在鱼片上即可，大约三分钟就熟了，起锅放香菜，装盘。