大吉大利-姜糖炒鸡
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经常吃鸡肉,突然不知道还能怎么吃,想起来小时候过节的时候,我妈一定会做姜糖鸡,马上打电话问我妈,要加什么东西,结果我妈说啥都不用加,懵圈ing
原来这么好吃的东西做起来这么简单!
方子的量我觉得不够我自己吃…多做点吧…
(温馨提示:熟了别马上吃,别问我为什么,我嘴里的泡还有点疼)
用料
鸡肉 | 500克 |
姜 | 20克 |
白砂糖 | 50-80克(根据个人喜欢添加) |
大吉大利-姜糖炒鸡的做法
准备材料,鸡肉洗净,姜切姜蓉
起锅烧热油,将鸡肉煎至熟透。把鸡油也煎出来了
把油倒出来(可以用来炒菜不要浪费)
可以看到鸡肉已经变得金黄
放入姜、白砂糖翻炒,加少量热水(50ml)
熬至糖浆粘稠
拉丝的时候就能出锅了!
装盘后撒点白芝麻装饰
小贴士
1、有小伙伴会觉得看起来就很甜,其实姜和糖搭配真的不腻!可以加点酱油/盐调一下,一点点点点点点点点就好了!
2、女生可以多吃点啊!姜暖身啊!天冷就吃点姜也是很不错的。
3、后期要多留意糖色,别炒焦了会苦。
4、用不粘锅炒,洗锅很方便,锅稍微放凉一点点,糖还没凝固就可以洗了。热锅可以用点热水,别加冷水伤涂层。
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