大吉大利今晚吃鸡——魔芋大盘鸡
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解冻了一只鸡,研究点新吃法。
加入魔芋的大盘鸡,土豆软糯、魔芋弹牙、鸡肉入味,连洋葱和青椒都能下饭。真正的王者料理😝
用料
鸡 | 半只 |
土豆 | 3个 |
魔芋 | 1盒 |
洋葱 | 半个 |
青椒 | 3个 |
豆瓣酱 | 1勺 |
啤酒 | 1易拉罐 |
干辣椒 | 2个 |
八角 | 1个 |
姜 | 6片 |
老抽 | 1勺 |
白糖 | 半勺 |
花椒 | 10粒 |
盐 | 适量 |
蒜 | 10瓣 |
料酒 | 1勺 |
大吉大利今晚吃鸡——魔芋大盘鸡的做法
洗净剁块。
准备配菜。
烧开水,放半勺料酒、几粒花椒,把鸡肉焯水,一分钟捞起来。
土豆切滚刀块,洋葱青椒切块。
热锅冷油,小火放姜蒜、花椒、干辣椒、草果、八角,炸香。
放1勺豆瓣酱炒熟,再放鸡块翻炒,加料酒、酱油、一点白胡椒粉,翻炒两分钟。倒一罐啤酒,焖煮10分钟。
加入洋葱、青椒,因为我自己喜欢吃魔芋,又加了些魔芋。加一小勺盐,半小勺糖,一点酱油,翻炒一下,再焖煮15分钟。
尝尝味道,起锅开吃。
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