香煎鸡胸——不柴的鸡胸肉
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鸡胸一般就是给人感觉很柴难入味,但其实好好处理,是非常快手好吃又性价比高的食物
配方是平底锅油煎的,如果不想吃得太油,也可以用空气炸锅:200度10分钟,中间翻一次面。
鲜嫩多汁,非常好吃😋
用料
鸡胸肉 | 1块 |
橄榄油 | 2勺 |
盐 | 20克 |
大蒜 | 5瓣 |
蜂蜜 | 2勺 |
白胡椒 | 5克 |
香煎鸡胸——不柴的鸡胸肉的做法
准备好食材,嗯,我准备的很粗犷
鸡胸菜市场买的,挑了比较大一块
家里的食用盐
用白胡椒是因为我只有白胡椒没有黑胡椒,而且受康师傅香菇鸡肉面的影响,觉得白胡椒和鸡肉更配啦,去腥好助手~
超市打折随便买的蜂蜜以及单位发的橄榄油
以上,准备完毕
鸡胸,洗净,去除鸡油,鸡胸比较厚的话,就分两片,会更好入味,也更好煎透
我用了五瓣蒜,用压蒜器压成了蒜泥,如果没有压蒜器,就默默切成蒜末就好,越细越好
用食盐认真给鸡胸做马杀鸡,不需太多,每面都均匀的抹到即可
然后是白胡椒马杀鸡,然后是蒜泥马杀鸡
全套下来,相信鸡胸已经在美味的道路上迈出了一大步了
一勺蜂蜜加两勺橄榄油,充分搅拌均匀,剩下的蒜泥也全部倒进去搅拌搅拌搅拌
方便起见,腌制这一步,我都是放在保鲜盒进行的
给每块鸡胸,都均匀的抹上搅拌好的蜂蜜橄榄油,这是为了锁住水分,让鸡胸可以鲜嫩多汁嘤嘤嘤
加盖,进冰箱封印一夜
注意哦,最好就是用不粘锅
放少许油,少许即可,大约一勺那样子
小火,慢煎
要想鸡胸好吃,就要“小火”加“慢煎”
一面略微焦黄后,就翻面继续,如此反复三次左右,基本就搞定了
这次,最让我悲伤的,大概就是,灯光太差,成品拍的太丑……
但是,味道还是超赞的呀啦啦啦~
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