夏日清热开胃的时蔬荟
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作为一个不吃丝瓜的人，夏天天天被说，“多吃丝瓜清凉”“一脸痘痘还不吃丝瓜”…某次偶然在路边吃了一份丝瓜西红柿毛豆鸡丁盖浇饭，丝瓜的绵软吸收了西红柿的酸甜，泛着丝丝清凉，加上毛豆的清香，朴素的食材居然这么惊艳，而且还是我从来不吃的材料！于是它就成了我家夏天人见人爱的一道菜，可以盖浇饭也可以拌面，连汤都吃光！
用料
| 丝瓜 | 一根 |
| 西红柿 | 一个 |
| 鸡胸肉 | 250克 |
| 毛豆 | 半小碗 |
夏日清热开胃的时蔬荟的做法
鸡肉脯切丁用料酒、少量糖盐腌制15分钟，丝瓜、西红柿切丁。
![夏日清热开胃的时蔬荟的做法步骤图 第2张]( "夏日清热开胃的时蔬荟的做法步骤图 第2张")
鸡丁过油捞出
![夏日清热开胃的时蔬荟的做法步骤图 第3张]( "夏日清热开胃的时蔬荟的做法步骤图 第3张")
毛豆、西红柿、丝瓜一同入锅翻炒，如果怕毛豆难熟可先炒一会毛豆再放西红柿与丝瓜，加水、料酒、盐、糖、白醋（香醋也行）调味，荟出汤汁，煮一会。
![夏日清热开胃的时蔬荟的做法步骤图 第4张]( "夏日清热开胃的时蔬荟的做法步骤图 第4张")
放入鸡丁，一起荟一会，尝一下，继续调味，可以来点番茄酱（不是必须），等到丝瓜绵软，出锅。
![夏日清热开胃的时蔬荟的做法步骤图 第5张]( "夏日清热开胃的时蔬荟的做法步骤图 第5张")
小贴士
酸甜根据自己口味调整，加辣（鲜辣椒或酱，不是干的那种）口味更佳，留点汤汁，可以盖浇饭也可以拌面。
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