花茶茶树菇炖鸡
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一直喜欢花茶的香味,今天突发奇想试试炖鸡看看口感如何,没想到味道太好啦,鸡汤和鸡肉都是满满的花茶香味。
用料
茶树菇 | 150克 |
鸡胸肉 | 300克 |
玫瑰花骨朵 | 6朵 |
杭菊 | 3朵 |
茉莉花 | 一小撮 |
千日红 | 3朵 |
姜丝 | 10克 |
菜籽油(其它植物油也可以) | 少许 |
盐 | 少许 |
大枣 | 3个 |
枸杞 | 10颗 |
花茶茶树菇炖鸡的做法
将花茶用开水冲泡5分钟,倒出来放凉。
将鸡胸肉切成小块放少许的盐拌匀,放入放凉的花茶水,再放入三颗大枣(大枣要掰开),盖上盖子或者用保鲜膜封好放入冰箱过夜(如果不过夜至少也要放3小时,方便入味)
再泡一壶花茶,第二天煮鸡肉的时候使用。
砂锅烧热放少许菜籽油,放入姜丝炒香
把腌制好的鸡肉捞出放入砂锅内微微煎一下
然后倒入前一晚上泡好花茶水,把茶树菇放进去,稍稍翻拌一下,放入腌制时放的大枣,最后撒上枸杞。
大火烧开后,放少许的盐,调成小火,盖上盖子炖15分钟。
时间到了以后关火再闷3分钟就可以啦,打开砂锅盖子的一瞬间花茶香味扑鼻啊。
小贴士
家里还有一小块鸡胸肉,就用鸡胸肉做的,如果是用整鸡的话,炖煮的时间根据鸡肉的量适当增加时间,如果是一般的鸡2公斤左右的炖煮60分钟左右就差不多啦,花茶看家里有些什么可食用的花就用什么就可以了,不一定非得用这几样花茶。如果需要整只鸡菜单的亲,稍等过几天我做了整鸡的整理好菜单再发上来。
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