葱姜炒花蟹

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葱姜炒花蟹的做法图解 葱姜炒花蟹的做法步骤

“秋风起,蟹脚痒”,入秋之时,大家最喜欢吃的便是螃蟹了!今天解锁一道家常的螃蟹做法,加入 葱和姜炒制的螃蟹,不仅肉质更加鲜美而且口感丰富,超级适合重口喜欢海鲜的朋友!

用料  

花蟹 3只
小葱 5根
蒜瓣 6瓣
生姜 30克
小米椒 3个
白胡椒粉 2克
食盐 1克
20毫升
食用油 25毫升
白砂糖 10克
生抽 20毫升
老抽 3毫升
生粉 5克

葱姜炒花蟹的做法  

  1. 食材准备

    葱姜炒花蟹的做法图解 葱姜炒花蟹的做法步骤 第2张
  2. 花蟹刷洗干净,将其切块;蟹钳用刀背拍碎

    葱姜炒花蟹的做法图解 葱姜炒花蟹的做法步骤 第3张
  3. 蟹中加入料酒腌制10分钟

    葱姜炒花蟹的做法图解 葱姜炒花蟹的做法步骤 第4张
  4. 小葱洗净切段;蒜瓣去皮拍碎切小;小米椒切碎,生姜切丝;生粉中加入3倍体积水,搅拌制成水淀粉

    葱姜炒花蟹的做法图解 葱姜炒花蟹的做法步骤 第5张
  5. 方太灶具调至7段火(大火),热锅热油,倒入姜丝、大蒜、小米椒、葱白段爆香

    葱姜炒花蟹的做法图解 葱姜炒花蟹的做法步骤 第6张
  6. 下花蟹翻炒

    葱姜炒花蟹的做法图解 葱姜炒花蟹的做法步骤 第7张
  7. 翻炒至稍变色,加入食盐、白砂糖、生抽、老抽调色调味

    葱姜炒花蟹的做法图解 葱姜炒花蟹的做法步骤 第8张
  8. 撒入葱绿及白胡椒粉稍翻炒

    葱姜炒花蟹的做法图解 葱姜炒花蟹的做法步骤 第9张
  9. 将水淀粉倒入勾芡

    葱姜炒花蟹的做法图解 葱姜炒花蟹的做法步骤 第10张
  10. 即可盛出,美味的葱姜炒花蟹就做好了

    葱姜炒花蟹的做法图解 葱姜炒花蟹的做法步骤 第11张

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