葱姜炒肉蟹
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用料
蟹 | 一只 |
葱 | 三棵 |
姜 | 2片 |
蒜 | 3瓣 |
糖 | 适量 |
海鲜酱油 | |
料酒 | |
花椒 |
肉蟹买好以后让商家给杀好,步骤他们都懂,我拿回来的是大钳子分解,壳打开的,担心蟹黄溢出,蟹身回家自己拆
洗干净螃蟹,去掉臭粑粑,身体拆成四份;备好葱姜蒜等配料
锅里加尽量多的油,先把蟹壳放进去,十秒以后其他的肉肉陆续放入,炸大约一分钟后翻一下然后捞出来沥油;剩下的油倒出来一部分,把锅里的渣子捞出来,油够爆葱姜蒜的就好
爆花椒葱姜蒜,然后加入螃蟹,酱油,盐,糖,料酒,出锅前放入细细的小香葱和香芹提问,上盘!
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