葱姜炒蟹

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葱姜炒蟹的做法步骤图,葱姜炒蟹怎么做好吃

难忘粤式葱姜炒蟹的甜美,研究了几天,终于做出来了。

用料  

1根
7-8片
一丁点
淀粉 3勺
螃蟹 2只

葱姜炒蟹的做法  

  1. 今天用了梭子蟹,也处理起来挺麻烦的,一刀剁下去,八个爪子伸的笔直,看着都疼

    葱姜炒蟹的做法步骤图,葱姜炒蟹怎么做好吃 第2张
  2. 大葱的葱白和葱绿分开,姜切片和葱白放一起

    葱姜炒蟹的做法步骤图,葱姜炒蟹怎么做好吃 第3张
  3. 蟹里加淀粉

    葱姜炒蟹的做法步骤图,葱姜炒蟹怎么做好吃 第4张
  4. 特别是切面,一定要多放淀粉,保证每个切面都有淀粉

    葱姜炒蟹的做法步骤图,葱姜炒蟹怎么做好吃 第5张
  5. 大火,炸一下蟹。怕被油蹦的,可以在放淀粉前用厨房纸吸干水分。我怕水分没了,淀粉吸不住,会糊锅,所以没做这步。

    葱姜炒蟹的做法步骤图,葱姜炒蟹怎么做好吃 第6张
  6. 七八分熟就可以出锅了

    葱姜炒蟹的做法步骤图,葱姜炒蟹怎么做好吃 第7张
  7. 炸过蟹的油继续,不浪费,大火把葱白和姜炒香后加入蟹

    葱姜炒蟹的做法步骤图,葱姜炒蟹怎么做好吃 第8张
  8. 转小火,盐只放很少一点

    葱姜炒蟹的做法步骤图,葱姜炒蟹怎么做好吃 第9张
  9. 我喜欢甜口,加了半勺糖,也可不加

    葱姜炒蟹的做法步骤图,葱姜炒蟹怎么做好吃 第10张
  10. 加入剩下的葱绿,稍微翻炒一下就可以出锅了

    葱姜炒蟹的做法步骤图,葱姜炒蟹怎么做好吃 第11张
  11. 出锅啦,瞬间光盘

    葱姜炒蟹的做法步骤图,葱姜炒蟹怎么做好吃 第12张

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