姜葱爆炒蟹
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爱厨房,爱生活
用料
姜 | 两大块 |
葱 | 数根 |
肉蟹 | 3个 |
淀粉 | 一勺 |
生抽 | 适量 |
料酒 | 2勺 |
姜葱爆炒蟹的做法
蟹让商家处理干净切好回家洗干净沥干水分,一块姜切丝,一块姜剁成碎末,葱切段。
起油锅爆香姜末葱头,然后下蟹肉用油煎一下,之后下蟹脚蟹壳翻炒,加入料酒酱油继续翻炒
炒熟后加入葱叶翻炒几下调入少许淀粉水即可出锅
小贴士
蟹比较寒,所以我喜欢用多一点生姜,炒后的姜也特别下饭,这次用的是冬蟹肉比较厚,中间我有加入很少的水盖锅焖了一分钟,如果蟹肉不厚可省略这一步,这道菜确实美味,光里面的姜葱都能下几碗饭。再说一遍,水加的真的是一点点,只是让有点蒸汽而已哈
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