照烧银鱼饼
来源:菜肴屋 本文已影响2.81W人
来源:菜肴屋 本文已影响2.81W人
这个季节我推荐大家吃银鱼,银鱼虽为淡水鱼却没有刺,其营养价值并不亚于深海鱼类,含有DHA、钙、钾、硒等营养元素,其中,蛋白质和钙含量比猪肉还高出许多~
今天我用银鱼做小饼,还特意搭配了促进消化、润肺除燥的白萝卜,味道鲜甜,多吃几块都不会上火哦~
用料
葱花 | 2克 |
银鱼 | 60克 |
白萝卜 | 100克 |
中筋面粉 | 30克 |
鸡蛋 | 1个(约50克) |
照烧银鱼饼的做法
切好的萝卜丝,加适量盐水浸泡10分钟,变软后挤干水分。
»挤出多余水分可以让小饼更好地成型。
将萝卜丝、小银鱼、鸡蛋、葱花和中筋面粉搅拌均匀。
»面糊的状态不要太稀,会不好定型,如果在搅拌过程中发现水分很多,可以再少量加入面粉调和。
锅中刷油,制作好的面糊倒入锅中,轻轻摊平。
*除了煎熟的方法,也可以把糊糊倒入模具中,上锅蒸15~20分钟左右,蒸至熟透。
盖上锅盖,小火煎10分钟。翻面,再煎10分钟。煎至两面微黄,熟透取出。
切成适合孩子咀嚼的方形小块。
一拌一煎就出锅,微微焦脆的外皮配上香软的口感,既美味又营养,做主食或配菜都很不错!趁这个季节银鱼正新鲜,妈妈们赶紧行动起来吧。
小贴士
● 如何挑选银鱼:尽量选小的,小的更鲜嫩些,里面的软骨几乎感觉不到。
● 银鱼里加几滴柠檬汁,可以去腥提味。
● 煎饼的时候,不要马上翻动面糊,这样容易散开,等底部煎得金黄再翻面就好。
照烧秋刀鱼的家常做法,照烧秋刀鱼的做法和步骤图解
照烧巴沙鱼的家常做法,照烧巴沙鱼的做法和步骤图解
最正宗的银丝照烧鸡腿 @TASTY做法大全,银丝照烧鸡腿 @TASTY的详细做法
照烧肉饼的家常做法,照烧肉饼的做法和步骤图解
最正宗的照烧巴沙鱼🐠(照烧巴沙鱼盖饭)做法大全,照烧巴沙鱼🐠(照烧巴沙鱼盖饭)的详细做法
照烧鱿鱼🦑的家常做法,照烧鱿鱼🦑的做法和步骤图解
照烧金枪鱼的家常做法,照烧金枪鱼的做法和步骤图解
银鱼饼的做法大全 银鱼饼的家常做法 配方 步骤图解
最正宗的照烧汁、照烧鸡腿饭、照烧龙利鱼(一勺烩吧)做法大全,照烧汁、照烧鸡腿饭、照烧龙利鱼(一勺烩吧)的详细做法
照烧龙利鱼的家常做法,照烧龙利鱼的做法和步骤图解
照烧三文鱼的家常做法,照烧三文鱼的做法和步骤图解
照烧鲜鳗鱼的家常做法,照烧鲜鳗鱼的做法和步骤图解
银鱼玉子烧的做法大全 银鱼玉子烧的家常做法 配方 步骤图解
照烧章鱼足的家常做法,照烧章鱼足的做法和步骤图解
照烧虾饼的家常做法,照烧虾饼的做法和步骤图解
照烧鱿鱼筒的家常做法,照烧鱿鱼筒的做法和步骤图解
照烧米饼的家常做法,照烧米饼的做法和步骤图解
照烧鲑鱼的家常做法,照烧鲑鱼的做法和步骤图解
照烧青花鱼的家常做法,照烧青花鱼的做法和步骤图解
照烧鲷鱼的家常做法,照烧鲷鱼的做法和步骤图解
照烧比目鱼的家常做法,照烧比目鱼的做法和步骤图解
照烧银鳕鱼怎么做好吃又简单