照烧八爪鱼
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用料
章鱼 | 500兑 |
生抽 | 1勺 |
蒜 | 3瓣 |
辣椒 | 1个 |
秋葵 | 6根 |
胡萝卜 | 1/4根 |
水米粉 | 150克 |
味好美照烧酱 | 4勺 |
料酒 | 1勺 |
食用油 | 10+10克 |
生粉 | 10克 |
照烧八爪鱼的做法
*材料秤重备齐
*薑、蒜、辣椒切末各备用
*八爪鱼敲一敲肉身、切適量大小、下料酒、薑、蒜、辣椒、生抽、味好美照烧酱、生粉抓匀、静置、醃20分钟备用
*川烫胡蘿蔔、秋葵备用
*川烫水米粉备用
*起油锅、下油、沥醃汁下八爪魚、炒收汁、起锅备用
*同油锅、下油、下醃汁、收汁起锅备用
*撒上白芝麻备用
*美美摆盘
*poss......拍照
小贴士
*炒水米粉的醃汁,是指醃八爪魚後,炒前沥出来的调味汁。
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