兰小厨红烧肉

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兰小厨红烧肉的做法步骤图,怎么做好吃

用料  

五花肉400
冰糖 50克
1勺
八角 2个
花椒 20粒
香叶 5片
生抽
老抽
蚝油 1勺
少许

兰小厨红烧肉的做法  

  1. 五花肉切块,带皮不带皮均可。

    兰小厨红烧肉的做法步骤图,怎么做好吃 第2张
  2. 冷水下锅,加料酒去腥,焯水2分钟,去血沫后捞出沥干。

    兰小厨红烧肉的做法步骤图,怎么做好吃 第3张
  3. 热锅加花生油,用冰糖炒糖色,快化开加一点开水化匀,盛出。

    兰小厨红烧肉的做法步骤图,怎么做好吃 第4张
  4. 烧热锅,加油,炒五花肉,待表面金黄色后,把锅中油倒出,加开水,后加上一步炒的糖色,加盐,香叶,大料,花椒,加生抽(或老抽上色),蚝油,盖锅盖,小火30-60分钟。

    兰小厨红烧肉的做法步骤图,怎么做好吃 第5张
  5. 收汁到红色出锅。

    兰小厨红烧肉的做法步骤图,怎么做好吃 第6张

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