红烧肉(黄小厨版)
来源:菜肴屋 本文已影响3.06W人
来源:菜肴屋 本文已影响3.06W人
周末看了向往的生活,超级想吃,刚好收到丸庄黑豆红烧酱油,于是照着黄小厨的方子做了一遍,比起之前自己加水的方法:用料胜在简单,口感更浓郁,上色也美。
用料
五花肉 | 1斤 |
黄酒 | 500-700g |
姜 | 1块 |
老抽 | 适量 |
生抽 | 适量 |
冰糖 | 一小把 |
盐 | 适量 |
红烧肉(黄小厨版)的做法
肉切块,我切的比较小,比大拇指稍宽点。
放入平底锅,四面煎至微微焦黄。
铸铁锅倒入一瓶黄酒煮沸,倒入煎好的五花肉,加入一块整的拍碎的姜,加生抽、老抽、盐调到合适的咸味(这里我直接用了丸庄黑豆红烧酱油,颜色和咸味就够了,所以就没有用生抽老抽调)。再次煮沸后转小火,焖一个小时。
一个小时后加冰糖翻炒,出糖色即可关火。
小贴士
1、肉可以切大块一些,焖好后完全不肥腻;2、煎肉只需要稍微出焦黄色即可;3、冰糖最好是小而碎的;4、方子是学着做的,调料都是按经验估算的,没有那么准确。
最正宗的厨房小白的红烧肉笋做法大全,厨房小白的红烧肉笋的详细做法
最正宗的黄小厨超简单好吃不焯水的红烧肉回刷~做法大全,黄小厨超简单好吃不焯水的红烧肉回刷~的详细做法
最正宗的高颜值大厨亲传版红烧肉肉🍖内附小秘诀做法大全,高颜值大厨亲传版红烧肉肉🍖内附小秘诀的详细做法
最正宗的适合厨房小白的红烧黄鳝,鳝段做法大全,适合厨房小白的红烧黄鳝,鳝段的详细做法
最正宗的「小桐厨房」家常红烧肉做法大全,「小桐厨房」家常红烧肉的详细做法
最正宗的「小雨厨房」无油红烧肉做法大全,「小雨厨房」无油红烧肉的详细做法
「红烧肉」的家常做法,「红烧肉」的做法和步骤图解-萌萌哒小魔妃 下厨房
最正宗的〈烧茄子〉,西红柿版。欣小厨 😉做法大全,〈烧茄子〉,西红柿版。欣小厨 😉的详细做法
最正宗的「黄小厨版」梅菜扣肉做法大全,「黄小厨版」梅菜扣肉的详细做法
红烧肉的家常做法 怎么做红烧肉 下厨房
最正宗的红烧系列之 - 适合厨房小白的红烧肉做法做法大全,红烧系列之 - 适合厨房小白的红烧肉做法的详细做法
最正宗的红烧小黄鱼(啤酒版)做法大全,红烧小黄鱼(啤酒版)的详细做法
最正宗的红烧黄花鱼 小美版做法大全,红烧黄花鱼 小美版的详细做法
私厨红烧肉的家常做法,私厨红烧肉的做法和步骤图解
最正宗的「樉樉的小厨房」红烧大虾 小美版做法大全,「樉樉的小厨房」红烧大虾 小美版的详细做法
最正宗的红烧鸭舌—厨房小白版做法大全,红烧鸭舌—厨房小白版的详细做法
最正宗的厨艺小白版家常红烧鱼头做法大全,厨艺小白版家常红烧鱼头的详细做法
最正宗的厨渣版零失败红烧肉做法大全,厨渣版零失败红烧肉的详细做法
小红帽烧烤加盟步骤有哪些
最正宗的沪上红烧大黄鱼 <302小厨房>做法大全,沪上红烧大黄鱼 <302小厨房>的详细做法
最正宗的〈红烧鳕鱼〉,简单版,欣小厨 😉做法大全,〈红烧鳕鱼〉,简单版,欣小厨 😉的详细做法
最正宗的水煮肉片(黄小厨版)做法大全,水煮肉片(黄小厨版)的详细做法