醋椒桂鱼

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醋椒桂鱼的做法步骤图,醋椒桂鱼怎么做好吃

用料  

桂鱼
大葱
香菇
竹笋
白胡椒粉
味精
花椒
猪油
香菜

醋椒桂鱼的做法  

  1. 香菇切片,竹笋切片,姜切片,大蒜切段。
    桂鱼去鳞,去内脏,入沸水中汆烫,捞出,去除表面黑膜,在桂鱼两边各剖十字花刀,再放入沸水汆烫。

  2. 锅中融化猪油,加入姜片,葱段炒香,加入花椒爆香,加入高汤,料,盐,醋,胡椒粉,桂鱼,香菇片,笋片,大火煮制十五分钟,加入味精。捞出葱段,姜片,花椒不要。起锅装盘。加入香菜。

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