醋椒鳜鱼

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醋椒鳜鱼的做法步骤图,醋椒鳜鱼怎么做好吃

东风味,酸鲜可口,制作简单

用料  

鳜鱼 1条
2根
2片
1勺
2克
陈醋 2勺
豆腐 2块
生抽 1勺
白胡椒粉 1勺
香菜 5根

醋椒鳜鱼的做法  

  1. 1斤上下鳜鱼一条,两侧打花刀,擦干水后抹少许料酒和盐

    醋椒鳜鱼的做法步骤图,醋椒鳜鱼怎么做好吃 第2张
  2. 起油锅,小火煎到鱼两侧略黄

    醋椒鳜鱼的做法步骤图,醋椒鳜鱼怎么做好吃 第3张
  3. 豆腐切大片,油锅煎黄

    醋椒鳜鱼的做法步骤图,醋椒鳜鱼怎么做好吃 第4张
  4. 姜蒜剁碎,下油锅爆香

    醋椒鳜鱼的做法步骤图,醋椒鳜鱼怎么做好吃 第5张
  5. 煎过的鱼下锅,小火继续煎一分钟,姜蒜拌匀

    醋椒鳜鱼的做法步骤图,醋椒鳜鱼怎么做好吃 第6张
  6. 加入开水,大火烧开,下豆腐和葱段

    醋椒鳜鱼的做法步骤图,醋椒鳜鱼怎么做好吃 第7张
  7. 调味,加入陈醋,胡椒粉,盐和生抽,小火5分钟,撒入香菜,出锅

    醋椒鳜鱼的做法步骤图,醋椒鳜鱼怎么做好吃 第8张

小贴士

鱼和豆腐一开始要煎一下是防止后面炖煮时煮散,鱼开始不可以煎太老

按自己口味调整胡椒和醋的量,风味主要来源于醋和胡椒的搭配

可以换用别的鱼,大小不要超过一斤半

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