基础甜甜圈

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美式面包·甜甜圈儿（基础款）
提起圈形面包我想筒子们最熟悉的品种莫过于贝果和甜甜圈儿了，而其中又有很多人很容易把这两个品种混淆。其实它们有着截然不同的口味，制作方法以及身世来历。前者（贝果）是发酵整形后先要经过含有蜜糖的热水焯烫后入烤箱烘烤而成。口感上颇具着那么一股子韧劲儿。而之所以做成圈形是效仿了马镫的形状来借此赞扬善骑的波兰国王。后者（甜甜圈）属于发酵切模后高温油炸而成，口感上香甜绵软。而其中空的形状是为了在油炸时更加的便于成熟。二者虽然形状相同，实际上却是千差万别。我在以前的博文中介绍过贝果的制作，那么今天，姆们一起来看看这甜甜圈儿面包的制作·········

用料

高粉	300克
低粉	50克
黄油	50克（融化成液态）
牛奶	120克
酵母	6克
糖	60克
盐	3克
全蛋	2个（约105克）
香草精	1/4小匙
色拉油	200克（实耗30克）