无法拒绝的高颜值甜甜圈🍩🤎曲奇饼干(0基础可做)
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和我们家小朋友做了几年的烘焙,甜甜圈曲奇仍然是favorite,没有之一。好看、好吃、好玩,还便于和朋友们分享哟😉
用料
低筋面粉 | 240克 |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 1小勺 |
黄油 | 150克 |
糖粉 | 50克 |
巧克力 | 适量融化 |
装饰糖 | 根据喜好 |
无法拒绝的高颜值甜甜圈🍩🤎曲奇饼干(0基础可做)的做法
准备好材料。室温软化黄油🧈(新手朋友千万不要因为着急隔水蒸加热软化啥的,那会废掉,不要问我怎么知道的🤦♀️)。
黄油和糖粉、盐粉稍微搅拌一下用料理机或打蛋器把打发成羽毛状,变白,体积增大。
料理机一遍搅拌一边慢慢倒入事先搅拌均匀的鸡蛋液🥚(蛋白蛋黄一起,室温蛋液比较易于融合),打发均匀即可。
在刚刚打发好的材料上面,把低筋面粉用筛子过筛,让面粉均匀落在上面。然后用刮刀搅拌,直至完全融合,成为软软油油的坨坨(越软越油的表示黄油含量高,最后出来呢会更酥一些,更香黄油曲奇的感觉,反之则更像饼干)。
拌匀的材料可以用裱花袋装好挤入模具中,也可以直接加裱花嘴挤出喜欢的造型。我们用的是mini甜甜圈🍩的硅胶模具。
把挤好的模具放入烤箱,我们用的是西门子内嵌烤箱,180度烤了14分钟,又稍微闷了2分钟着个色就端出来啦。
融化巧克力🍫,准备好漂亮的彩色小糖粒,就开始装饰吧!
我女儿简直是个装饰天才❤️
悠闲自在的下午茶时光begin!🍩
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