💕零基础,❌泡打粉,甜甜圈烤箱版本‼️

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💕零基础,❌泡打粉,甜甜圈烤箱版本‼️的做法步骤图

🔅零基础就可以操作的甜甜圈!

      不难也不费事儿

♨️这款不加泡打粉哦!

    ✅6个刚刚好哈!

用料  

低筋面粉 70克
鸡蛋 2个【约55g左右/个】
牛奶 32克
黄油 24克
糖粉 20克
柠檬汁 4滴
巧克力 适量
白巧克力 适量
玉米油或者黄油 少许【我放了7g玉米油抹模具】

💕零基础,❌泡打粉,甜甜圈烤箱版本‼️的做法  

  1. 先用玉米油把模具每个角落都抹上,这样容易脱落

    💕零基础,❌泡打粉,甜甜圈烤箱版本‼️的做法步骤图 第2张
  2. 准备食材

    💕零基础,❌泡打粉,甜甜圈烤箱版本‼️的做法步骤图 第3张
  3. 隔热水把黄油和牛奶均匀融化后放置一旁备用【等待加入第七步骤】

    💕零基础,❌泡打粉,甜甜圈烤箱版本‼️的做法步骤图 第4张
  4. 隔热水,水温大概在50℃左右【温度计】
    先把鸡蛋和糖粉充分搅匀后放柠檬汁【手动】

    💕零基础,❌泡打粉,甜甜圈烤箱版本‼️的做法步骤图 第5张
  5. 【一直隔热水】
    【打蛋器】先高速打发至蛋黄发白,然后中速继续打发至关闭打蛋器提起随便画有纹路不马上消失即可

    💕零基础,❌泡打粉,甜甜圈烤箱版本‼️的做法步骤图 第6张
  6. 【预热烤箱175℃10分钟】筛入低筋面粉,手法:翻拌

    💕零基础,❌泡打粉,甜甜圈烤箱版本‼️的做法步骤图 第7张
  7. 搅拌至没有低粉加备用的【牛奶➕黄油】

    💕零基础,❌泡打粉,甜甜圈烤箱版本‼️的做法步骤图 第8张
  8. 挤入模具,震出气泡,170℃25分钟【根据自己的烤箱来调节时间和温度】

    💕零基础,❌泡打粉,甜甜圈烤箱版本‼️的做法步骤图 第9张
  9. 拿出直接把甜甜圈倒出后,晾凉备用【不要等晾凉了,不然会沾在模具中】

    💕零基础,❌泡打粉,甜甜圈烤箱版本‼️的做法步骤图 第10张
  10. 上个步骤要甜甜圈完全晾凉了再实施此步骤
    隔热水把黑巧克力和白巧克力分别融化,没有拍白巧克力,隔热水最好在70℃以下,这样融化的巧克力没有颗粒状。

    用的时候最好在30-35℃之间,温度过高不好呆在甜甜圈上,温度过低巧克力就变得粘稠。接下来上色就自由发货就好啦!

    💕零基础,❌泡打粉,甜甜圈烤箱版本‼️的做法步骤图 第11张
  11. 哒哒哒,完成啦~

    💕零基础,❌泡打粉,甜甜圈烤箱版本‼️的做法步骤图 第12张

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