～咏儿老师美善品版～基础款甜甜圈

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甜甜圈分蛋糕版和面包版，又可以用融化的巧克力和各种装饰做成豪华版，可惜Hanrry小妞儿只爱朴实的基础版，每次都只撒些糖粉就好，完全不给我发挥的空间啊～哈哈😄

用料

高粉	180克
水	95克
干酵母	10克
黄油	20克
细砂糖	30克
全蛋	25克
盐	3克
奶粉	10克
玉米油	适量（用来炸甜甜圈）
糖粉	适量（装饰用）

～咏儿老师美善品版～基础款甜甜圈的做法

把除黄油外其他食材都放入主锅中，揉面模式/4分钟；
再加入黄油，继续揉面2～4分钟，把面团拿出来揉圆，盖上保鲜膜，放在温暖湿润处发酵；
面团发酵到两倍大后，拿出来排气，再醒10分钟；
把面团压扁，擀成一厘米左右厚的长方形面片，用模具压出甜甜圈模型，盖上湿布或者放入发酵箱再醒发40分钟左右；
玉米油七成热时加入甜甜圈，改成小火就好，一面变色后要及时翻面；
炸好的甜甜圈放到烤网上冷却；
甜甜圈完全冷却后撒糖粉，可以直接享用了；
配上一碗玫瑰枇杷糖水，还可去燥解腻；
吃不了的甜甜圈常温密封保存即可！

小贴士

1.我用的最简单的后油法揉面团，如果不怕麻烦，也可以先加盐与糖打发黄油，再加入其他食材；
2.甜甜圈不像吐司要求那么高，揉到扩展阶段就可以，二次发酵的时候室温，盖上湿纱布就差不多，如果室内温度低可以放进烤箱的发酵模式；
3.油炸的时候尽量选择无味的油，像玉米油、调和油之类，怕油多浪费，也可以像我一样用小奶锅，只不过分次多些；
4.此方做不太大的甜甜圈12个左右，宝儿们两餐的量刚好ok；
5.我常和美粉儿们说要融会贯通，所以方子其实根据实际情况也可调整，像我有时候直接加一个小鸡蛋，那就减水量或是加面粉，总之面团状态就是不粘手、不硬就好，或者换个造型就是北方早餐中的油篦子！哈哈

咏儿美善品版甜甜老师