双色元宵
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嘿嘿,小丸子来鸟~~~
借着元宵,来点甜蜜的。
当胡萝卜遇上可可。
假如不分你我,我的就是你的,你的还是你的。
希望彼此会是永久的,不管多久,希望到老死。不管爱不爱,都不离开。嗯,恶心....肉麻
不过,无论是单色还是双色,都可以很出彩。
因为,生活可以自己选择,命运可以靠自己改变。
用料
糯米粉 | 200G(2色,各100G) |
澄粉 | 50G(2色,各25G) |
黄油 | 50G |
滚水 | 适量 |
胡萝卜 | 一根 |
可可粉 | 10G |
白砂糖 | 适量 |
双色元宵的做法
滚水加入澄粉中用筷子搅匀,稍降温时用手揉成光滑小团团,包膜备用以免风干
胡萝卜榨汁,见上图,兑入糯米粉中,加入适量糖粉,一半的澄粉团,一半的黄油(要固体状加,否则分团会过湿),混合所有,揉成团备用
可可粉兑入糯米粉中,加入余下一半的澄粉团、黄油,及适量的水和糖粉,揉成光滑小团团即可
取一小团粉,包入芋泥,用两手掌心搓圆
锅内放入适量水,几大片姜片,少许糖(可不加)煮沸后,把揉好的汤圆放入沸水中煮至浮上水面即熟
小贴士
1、加澄粉与黄油是为了汤圆可以在煮熟之后都保持圆圆的可爱外表。澄粉不可过多,切记。
2、加入粉团中的油,传统做法是用猪油,可是我不喜欢,就用黄油代替,一样没问题,而且更香。使用黄油时必须先提前回至室温方可用。
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