元宵,汤圆
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独家配方
加少量粘米粉
开水和面
用料
糯米粉 | 250克 |
粘米粉(大米粉) | 50克 |
开水 | 210克 |
糯米粉(包好汤圆后滚汤圆用,防粘) | 适量 |
汤圆馅 | 适量 |
元宵,汤圆的做法
我用的三象糯米粉和粘米粉
加50克粘米粉是为了让汤圆不那么粘,不粘牙,也好消化
独家秘方哟
两种粉都放一个容器里
烧一锅开水
倒入210克开水在粉里
筷子搅拌均匀
凉五分钟再下手揉成团,不怕烫的也可以立马下手😂
成团即可
开水和面,延展性非常好
如果凉水和面,没有延展性,不好包
昨晚做的汤圆馅,已经冻硬(汤圆馅做法见上一个帖子)
很好
很棒吧
揪小一坨面团,搓圆
用手压扁
放入汤圆馅
用虎口往中间推
越推口越小
然后捏拢就行,如果封口不粘,就抹一点水就好啦,很牢固
然后搓圆圆的
在糯米粉里滚一下
是为了防止两个汤圆粘一起
一个一个放起来,挨着也不怕,因为有浮面不会粘一起
包完了
煮几个尝尝吧
快熟了
放入最爱的米酒,加几颗枸杞
烧开就可以出锅了
咬一口
满足
你也试试吧
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