元宵节汤圆
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用料
糯米粉 | 适量 |
开水 | 适量 |
糖 | 适量 |
黄油 | 150克 |
核桃 | 40克 |
花生 | 40克 |
白芝麻 | 125克 |
南瓜泥 | 适量 |
抹茶粉 | 适量 |
元宵节汤圆的做法
芝麻热锅炒熟
核桃烤箱烤出香味即可
花生仁烤箱烤熟去皮
花生用保鲜袋包起来擀面杖敲碎,核桃同样方法敲碎
南瓜隔水蒸熟
黄油隔水融化
白芝麻炒熟后加白糖用料理机打碎打成泥,我打的时间不够,汤圆做出来流沙不够,花生碎和核桃岁同样方法,爱吃甜的多放点糖
芝麻泥,核桃花生泥混合,加入软化后的黄油搅拌混合
搓成大小相等的剂子放入冰箱冷藏备用(放入冰箱包的时候好包)
熟南瓜加入糯米粉,加开水(一点一点加入)和面,面团不要太硬,硬了做不成形,自己把握,其他面团同样!
和好的面稍微揉一下使其光滑成型,搓成长条,取比xian稍微大一点的面,搓光滑后手掌心压成饼状,放入馅团。入虎口处抱住馅团,整成圆形即可(这里忘记拍图,大家脑补一下),包好的汤圆可以裹一层糯米粉防止粘黏!
小贴士
用开水和面
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