五彩汤圆,团团圆圆闹元宵
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明天就是元宵节,在这新冠状病毒疫情下,第一次这么渴望每家每户都能过个团团圆圆的元宵节,一家人健健康康平平安安,愿一切都会好起来!
用料
水磨糯米粉 | 50克一份 |
南瓜粉 | 5克 |
紫薯粉 | 4克 |
菠菜粉 | 2克 |
红曲粉 | 1克 |
开水 | 15克一份 |
温水 | 30克一份 |
流心馅 | 5克*25个 |
五彩汤圆,团团圆圆闹元宵的做法
四种果蔬粉,还有流心馅,是之前做烘焙剩下一些,正好用来做汤圆馅,具体做法可以参照我的流心月饼菜谱
糯米粉加开水先搅,再加温水
和成一团,用保鲜膜包好
其他颜色的糯米团,就是把果蔬粉先混合,步骤一样
五种色都做好了
分15克一个
开始包馅
用虎口推
包好的汤圆在糯米粉里滚一下
水开下汤圆,中途加两次冷水
盛盘,祝大家团团圆圆
小贴士
1、糯米粉加水,水温很重要,用开水加温水的方式,糯米不粘手但是又很好搓
2、流心馅怎么做,可以看我的流心月饼菜谱,也可以做芝麻馅的,就是把黑芝麻炒熟后打粉,加白糖和猪油和好,分5克一个,冷冻到定型,就可以包啦
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