快炒黄蚬子 <302小厨房>
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黄蚬子肉质厚实,特别鲜甜,一定要在最好的季节多吃几次!
用料
黄蚬子 | 2斤 |
干豆豉 | 2勺 |
姜片 | 3片 |
葱白碎 | 2小勺 |
生抽 | 1勺 |
二锅头 | 3大勺 |
快炒黄蚬子 <302小厨房>的做法
原料图
小火将豆豉炒香
之后转大火,放入黄蚬子爆炒
加入葱姜一同翻炒
之后加入二锅头
火焰~~~~~~~
加入生抽调味(我就用了一部分哦,可不是这么多!!!!因为黄蚬子本身就有一定的咸味了),盖上锅盖1min左右就全开壳了
确认全都开壳就可以出锅了
小贴士
1,后期全程爆炒,盖上锅盖能加快开壳速度,减少烹饪时间;
2,二锅头能很大程度增香,但是一定要大火把酒气挥发出来。
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