快炒黄蚬子 <302小厨房>

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快炒黄蚬子 <302小厨房>的做法步骤图

黄蚬子肉质厚实,特别鲜甜,一定要在最好的季节多吃几次!

用料  

黄蚬子 2斤
豆豉 2勺
姜片 3片
葱白碎 2小勺
生抽 1勺
二锅头 3大勺

快炒黄蚬子 <302小厨房>的做法  

  1. 原料图

    快炒黄蚬子 <302小厨房>的做法步骤图 第2张
  2. 小火将豆豉炒香

    快炒黄蚬子 <302小厨房>的做法步骤图 第3张
  3. 之后转大火,放入黄蚬子爆炒

    快炒黄蚬子 <302小厨房>的做法步骤图 第4张
  4. 加入葱姜一同翻炒

    快炒黄蚬子 <302小厨房>的做法步骤图 第5张
  5. 之后加入二锅头

    快炒黄蚬子 <302小厨房>的做法步骤图 第6张
  6. 火焰~~~~~~~

    快炒黄蚬子 <302小厨房>的做法步骤图 第7张
  7. 加入生抽调味(我就用了一部分哦,可不是这么多!!!!因为黄蚬子本身就有一定的咸味了),盖上锅盖1min左右就全开壳了

    快炒黄蚬子 <302小厨房>的做法步骤图 第8张
  8. 确认全都开壳就可以出锅了

    快炒黄蚬子 <302小厨房>的做法步骤图 第9张

小贴士

1,后期全程爆炒,盖上锅盖能加快开壳速度,减少烹饪时间;

2,二锅头能很大程度增香,但是一定要大火把气挥发出来。

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