豌豆夏日时蔬

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用料

豌豆	适量
香菇	3朵
胡萝卜	1根
西兰花	适量
青椒	1个
	个
	勺
	克

豌豆夏日时蔬的做法

豌豆焯水（焯水的时候加点油和盐，据说能保持蔬菜的色泽并且让菜里的维生素不容易流失），大概焯5分钟左右再倒入西兰花焯水。
焯水过的西兰花和豌豆，切好的蔬菜，葱花。
开炒啦！葱花炝锅，先加入胡萝卜翻炒
加入青椒
少许蚝油
倒入豌豆和西兰花，放适量生抽，盐，少量水稍微炖2.3分钟即可出锅！
完成！
配了红枣大米粥，再来点全麦面包啥的，一顿早餐就搞定了！

小贴士

1.百度了一下豌豆的营养价值简述——豌豆是一种营养性食品，特别是含铜、铬等微量元素较多，铜有利于造血以及骨骼和脑的发育；铬有利于糖和脂肪的代谢，能维持胰岛素的正常功能。豌豆中所含的胆碱、蛋氨酸有助于防止动脉硬化；而且豌豆鲜品所含的维生素C，在所有鲜豆中名列榜首。糖尿病、高血压、冠心病者，老年人、儿童，食豌豆都有好处。

2.夏天正是豌豆成熟的季节，可以多买一些剥完皮冷冻起来，吃的时候提前拿出来用冷水泡一下解冻就可以烹调了。

3.我发现冻过的豌豆比新鲜的豌豆更容易煮熟，口感会面面的，很适合小朋友吃。

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