橄榄油焖夏日时蔬
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用料
黄洋葱 | 半个 |
红、黄甜椒 | 各半个 |
四季豆 | 100克 |
茄子 | 1根 |
德式香肠 | 2根 |
红辣椒干 | 2个 |
橄榄油 | 30毫升 |
盐 | 适量 |
黑胡椒粉 | 适量 |
橄榄油焖夏日时蔬的做法
洋葱切条,红黄甜椒切2厘米宽的条,四季豆去筋,茄子切块(泡在盐水中)。
锅中倒入橄榄油,放入洋葱炒至上色。
加入沥干水分的茄子和四季豆翻炒均匀。
加入红黄甜椒、红辣椒干,2/3茶匙(茶匙就是5毫升容量的量勺)的盐,翻炒均匀。
放入德式香肠,盖上锅盖焖煮10分钟。中途时不时翻拌一下。
用盐和现磨黑胡椒粉调味后,装盘。
小贴士
蔬菜可以替换为其他种类的非绿叶子蔬菜,烹饪时间需要根据实际蔬菜品种和重量进行调整。
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