哄娃利器-低糖版香蕉甜甜圈
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用料
黄油 | 15克 |
鸡蛋 | 2个 |
细砂糖 | 15克 |
低粉 | 70克 |
淀粉 | 5克 |
香蕉 | 1根 |
哄娃利器-低糖版香蕉甜甜圈的做法
材料大合照。
斑斑点点的香蕉,成熟的刚刚好哦,只有熟透了的香蕉,才更香甜!
将两只鸡蛋打入无油无水的干净盆中,滴入几滴柠檬汁去腥。
将细砂糖全部倒入鸡蛋,开始打发,注意是全蛋打发哦~
鸡蛋体积越来越大,颜色变浅,直到能用蛋液写一个8字也不轻易消失就可以了哦~
黄油软化后隔水加热,融化成液体~
一点点被热水的怀抱所融化~
香蕉整成香蕉泥~
这里用到的是拉拉神器,贼好用,价格还很实惠,赞一个~
瞅瞅,是不是很完美了~
省时省力哦
香蕉泥与液体黄油混合后搅拌均匀备用~
打发的鸡蛋里分两次筛入面粉淀粉,亲们记得用翻拌手法哦,以免消泡啦~
蛋粉糊ok了之后倒入香蕉泥混合,继续用切拌手法混合均匀即可~
宝宝们记得不要过度搅拌,以免起筋哦~
好啦,所有的糊糊都到位啦~
赶紧一路小跑过去预热烤箱哦,上下火150度。
麻溜儿的回来,将面糊倒入裱花袋后挤入模具中~然后轻轻震动一下~
为了偷懒,我直接用的勺子,可别学我😁
刚刚模具里可没有刷油哦,因为这个甜甜圈模具巨好用,不用刷油也能轻松脱模,杠杠滴!
上下火150°,大约30分钟(具体时间和温度记得根据自家烤箱的脾气来调整哦)~
轻松脱模so easy,转眼间4个就都下了娃的肚。
小贴士
1.这个糖的分量基本上是微甜的口感,对1岁上的孩子很友好
2.如果是全蛋打发的话用常温鸡蛋更好打发哦~
3.烤制过程中,面糊体积会膨胀,所以一般挤到8 9分满即可;
4.要注意混合面糊时,硅胶刮刀要以上下翻拌或切拌的手法,千万不要划圈圈,否则面糊容易消泡哦
5.判断是否烤熟,看下表面上色情况,然以用牙签插入是否有残留物,有的话就继续烘烤一会,没有就是熟了
6.具体烤箱的温度和时长,请根据你和你家烤箱的交情来调整哦~
7.熟了就行,能吃就行,开心就好~
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