哄娃利器-彩色甜甜圈

来源：菜肴屋本文已影响1.12W人

一直对甜甜圈长草，只是不想做油炸版的。现在有了甜甜圈模具，就可以做烤箱版的甜甜圈蛋糕啦。还是分蛋法，用打发蛋清替代了泡打粉的作用。做好的甜甜圈稍微装饰一下，立刻变身的五彩缤纷，漂亮极了，简直是哄小孩子的利器哟。

用料

鸡蛋	2个
细砂糖	60克
低筋面粉	100克
玉米油	60克
盐	1小撮
黑巧克力（装饰）	适量
白巧克力（装饰）	适量
彩色巧克力（装饰）	适量

哄娃利器-彩色甜甜圈的做法

准备好所有原料
分离蛋黄蛋清，蛋黄中加入一半细砂糖
搅拌均匀
加入玉米油
搅拌均匀
筛入低粉
用刮刀切拌均匀
蛋白加入另一半糖，打发至干性偏湿状态
取一些蛋白至蛋黄糊中
切拌均匀
再倒入蛋白盆中
切拌均匀
拌好的面糊倒入裱花袋中
挤入甜甜圈模具中
烤箱预热，170度烤20分钟
出炉后脱模冷却凉透。
彩色巧克力隔水融化
把甜甜圈表面沾满彩色巧克力，稍加装饰，晾干。

小贴士

1、蛋黄加糖搅拌均匀就可，无需打发。
       2、最好选用彩色可可脂巧克力装饰表面。
       3、面糊挤入模具时，6分满就行，多了蛋糕烤好膨胀，就看不到中间的圈圈了。
       4、配方中的量是两个甜甜圈模具的量，共12个甜甜圈。
       5、设定的烤箱温度和时间，请根据自家烤箱情况适当调整。

哄娃甜甜利器