青椒干子肉丝

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青椒干子肉丝的做法步骤图,怎么做好吃

用料  

豆干 5块
青椒 5个
瘦肉 200克
1勺
1块
3瓣
干辣椒 5只
生粉 1勺
1勺

青椒干子肉丝的做法  

  1. 1勺生粉,1勺盐,1勺料酒,少量清水兑入碗中,将瘦肉切丝,放入碗中腌制若干分钟。

  2. 青椒切丝,香干切条。姜和大蒜还有干辣椒切丝。

  3. 起锅,倒油,放入瘦肉,翻炒一下,看到颜色变浅即可起锅盛起。不需要完全炒熟,因为后面还会再炒一次,以免肉炒太老影响口感。

  4. 在锅里倒入清水,把香干倒入,待水烧开后即可盛起。

  5. 起锅,烧油,加入青椒,姜蒜和干辣椒一起翻炒,待辣椒慢慢软下去之后,倒入之前的瘦肉和香干,加一勺盐,用小火翻炒几分钟即可。

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