素炒栀子花
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用料
栀子花200 | 克 |
黄豆酱一点点,大蒜两瓣青椒红椒适量 |
素炒栀子花的做法
大山里野生的栀子花,都是单瓣的哦,开的灿烂的最好。摘回家去花蕊的时候满屋飘香。
烧一大锅开水焯水后用凉水洗干净泡几分钟
洗干净后就是这样的啦
佐料切碎
特意买的黄豆酱
热锅凉油,下佐蒜炒香,加入青椒红椒炒熟,放入洗干净的栀子花,翻炒片刻,放盐出锅。喜欢鸡精味精的可以加一点点,因为我个人喜欢天然的香味所以直接出锅啦!
小贴士
喜欢吃肉的伙伴可以把肉和辣椒一起放进去炒熟了再放栀子花。
焯水的时候水要多一点,滚水的颜色要白白好看一点,时间不要太久熟了就可以捞出来。
这是一道真正的山珍,每年只有五月差不多一个星期左右有,现在很多改良的栀子花,是复瓣的,我们都是吃这种单瓣的野生的,季节过了就没有了,等明年吧
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