栀子花炒鸡蛋
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栀子花,夏日里最美好的香味,浙江一带有好些个品种,野外的单瓣,家养的大栀子花,还有低矮的小朵水栀子花。花开的五六月间,街头巷尾如果没有人赶就会有老奶奶在那三五朵扎成一束在卖,不要几块钱,可以带回一屋的清香……
在武义惊讶的吃到一盘炒栀子花,才知道它可以吃,清凉排毒,于是乎赏花闻香两三日,之后吃了它😂,听上去有点残忍,却也许把它融入身体是最好爱它的方式
用料
栀子花 | 看你采了多少 |
鸡蛋 | 两个 |
盐 | 少许 |
栀子花炒鸡蛋的做法
先来认识一下栀子花,这个是黄栀花,野外生长,可食用
这是黄栀花结的籽,可以入药,小时候会有收药材的人来收
这是水栀子花,花坛边低矮处多有种植,这个是否可以吃,神农还未有尝过
这个是本次主角,栀子花,最香最大最美
撕了花瓣,当然过程中你可以一边撕一边念爱......不爱......爱.....不爱.....爱.....
花瓣拌进打散蛋液里,热油炒
放点盐就可以出锅了,也可以蛋液里直接放盐,简单到一两分钟搞定出锅
嗳,吃花又看花,香在鼻子美在嘴里,吃好后感觉自己成了香妃...
附上一张栀子花焯水图,这是野生那种,因为这次花瓣太少略去了焯水,感觉差别不大,焯水过可能稍微会去掉些苦味,但花瓣不特别多情况下不明显
小贴士
花开堪炒直须炒,莫等无花空餐盘
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