栀子花炒辣椒
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栀子花炒辣椒---汪曾祺在《人间草木》中写到:栀子花粗粗大大,又香得掸都掸不开,于是为文雅人不取,以为品格不高。栀子花说:”去你妈的,我就是要这样香,香得痛痛快快,你们他妈的管得着吗!”[偷笑][偷笑][偷笑]“去你妈的,我就是要拿来炒辣椒,辣得痛痛快快,你们他妈的管的着吗!”[偷笑][偷笑][偷笑]各位看官,这花比想象的好吃,香香糯糯,不妨一试。
用料
小尖椒 | 若干 |
栀子花 | 若干 |
盐 | 适量 |
栀子花炒辣椒的做法
1.小尖椒切丝
栀子花清洗后,挤干水分
油热后,下辣椒丝翻炒,半熟时加栀子花翻炒,加盐,出锅
小贴士
1.栀子花菜场买时已开水撩过,半熟。新鲜的花我没试过,据说新鲜的花去雄蕊和雌蕊,水滚后将花放入片刻,然后过冷水,将涩味去除
2.我不太喜欢辣的,所以挑小小的尖椒买
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