满口留香的花生麦芽糖
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最近心血来潮想吃“记忆里的花生糖”,但是市面上大多为了成本和口感加了好多白糖,口感齁甜,那就利用周末自己动手吧!
用料
红皮花生 | 160克 |
各式坚果 | 60克 |
蔓越莓 | 40克 |
麦芽糖 | 150克 |
水 | 50克 |
满口留香的花生麦芽糖的做法
红皮花生烤箱160度烤3-5分钟,去皮备用。
各式果干切碎后,和去皮花生一起混合。
用两根竹棒取麦芽糖,麦芽糖常温是硬的,遇热会融化,我一般喜欢挖出来直接放在热水里,不容易粘住碗,也更容易倒入不粘锅。
加热后融化的麦芽糖。
将麦芽糖混合热水一起中火煮至沸腾冒泡,当麦芽糖逐渐变稠,调至中小火,加入所有干果一起搅拌,再倒一些白芝麻提升香味。
准备一张油纸(如果有长方形烤盘更方便定型),将花生糖盛到油纸上,折叠油纸把糖压紧实(你会发现用了那么多原材料,怎么成品才一小块)。对了,熬完花生糖,锅里总会有麦芽糖的残余,加些热水直接喝掉,又不浪费,还可以养脾胃,机智。
我压,我压,压紧了!
等花生糖放凉后,放置冰箱冷藏2小时左右,取出切块。
如果想给朋友分享,建议每块单独用油纸包下,这样不会粘,朋友吃起来也不尴尬;如果自己享用,那就用食品储物袋装下就好啦,吃完下次可以再用,更环保。
每天来几块,身体甜蜜无负担!
欢迎各位爱美食爱健康的小伙伴一起分享讨论~
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