面条机版、自制面条
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用料
高筋面粉 | 克 |
盐 | 克 |
水 | 克 |
鸡蛋 |
面条机版、自制面条的做法
用面条机配备的小碗,放入两平碗的面粉。一个鸡蛋和少许的盐。再放入少许的食用油。
因为面粉里加了一个鸡蛋进去,水就要从配方表上的140毫升减掉20毫升。也就是水加入120的刻度就够了。再或者120刻度稍微欠那么一点点,是最好的😊。因为前面面粉中加入有鸡蛋和油,先不要把水盖完全合上,放在上面就好。启动手动和面按钮,先把机器转起来。
把鸡蛋和油搅拌开以后再把水盖合上
如果水滴的太快的话,中间可以把水盖拔起来一点。等到缸桶里的面粉搅拌均匀了以后,然后再把水盖子合上,让它再继续往下滴水。手动和面按钮使用两次,也就是说搅拌过程操作两遍。当然第二遍就不加任何东西了,只是搅拌而已。
接下来就是出面了,开启手动出面按钮。刚开始出来的面不是很好,可以把它揪断。然后用手扯成一小节一小节的,从注水口中投进去
面条机虽然有出风系统,但是为了防止面条粘连在一起,还是撒上一些玉米粉或者面粉比较好。
😊😊
继续继续😘
面条好了
我一次多做了一些,装进食品袋里,放冰箱冷冻,什么时间想吃就拿出来
每次做完后都会留下一小块面团,扔掉太浪费了,怎么办呢?
放面板上擀成面片
切、切、切。切成和机器面出来一样的宽度
抖开
放在一起看看,嗯😊还行,不错吗。一点儿都没有浪费👍
😊😊今天做的多多得
自己做的面条吃起来比外面卖的口感可好吃多了。筋道又爽滑
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