自制面条(用面条机)
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根据面条机的说明书作的记录。
(注意⚠️:面条机最大制面量为500克,最小制面量为200克,严禁超出容量使用)
用料
高筋面粉 | 200克/300克/400克/500克 |
水或蔬菜汁(如加鸡蛋,则水+鸡蛋的总量要加10ml) | 70ml/100ml/130ml/160ml |
盐 | 3~5ml(可加可不加,加可使面条更劲道) |
油 | 3~5ml(可加可不加,加可使面条更劲道) |
自制面条(用面条机)的做法
1、选择好出面条造型的模,称面粉加入到搅拌杯中,盖上搅拌杯盖,听到掛钩“咔”声后,确认搅拌杯盖已经扣紧;
2、称好水量放一边待用(可加入盐和油);
3、准备接面盆待用;
4、选择需要的功能键按下启动后,将已称量的水及时从搅拌杯盖上的进水孔注入;
5、等待面条自动挤出,按需要长度剪断。
通心粉造型
波纹面造型
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