意大利肉酱面(自制番茄意面酱)
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每次买来一瓶意面酱总是吃不完,但开瓶之后7天内必须食完。发现自制意面酱也很简单,而且可以根据自己的口味调制味道。
用料
意大利面 | 250克 |
西红柿 | 3个 |
肉末 | 1盒 |
白玉菇 | 半盒 |
大蒜 | 4瓣 |
盐 | 3克 |
黑胡椒 | 适量 |
罗勒碎 | 适量 |
菌菇碎 | 适量 |
芝士片 | 2片 |
番茄酱(可无) | 适量 |
意大利肉酱面(自制番茄意面酱)的做法
香料及芝士片。
放入适量油,煸炒蒜片。
放入白玉菇继续翻炒。
盛起蒜瓣和蘑菇,不用再加油了,下肉糜煸炒至熟透。
加入白玉菇和蒜瓣再略翻炒一下。
盛起肉糜和白玉菇等,下番茄用中火翻炒,加入3克糖和2克盐调味,一边炒一边将番茄用勺子割成小块。转小火慢慢熬一会儿番茄酱,加入香料(罗勒碎、菌菇碎、黑胡椒),继续熬煮一会儿。
放入其他食材熬煮片刻。如觉得颜色不够,可加入适量番茄酱调色。
加入芝士片。
自制番茄意面酱完成。
拌入意面即可。
小贴士
熬番茄酱时不用加水,可多加几个番茄就可省去番茄酱。
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