韩式什锦大酱汤【食材包操作说明】
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【说明】这是三刻321cooking食材包用户操作指南,仅供购买了本道菜食材包的朋友们使用^_^
韩餐代表大酱汤,三刻这一碗很不一样!我们用鲜海带煮制高汤,除了醇厚的酱香味,还特别鲜甜。咸味与辣味均衡,不配饭也能喝掉一大碗。食材很丰盛——花蛤、猪五花、鱼豆腐、香菇、西葫芦、洋葱、土豆等等,用料超足!配送的是两人份,还可以额外添加自己喜欢的其他食材哦。
食材包内含8件:
主料:五花肉片、熟花蛤
辅料:鱼豆腐、西葫芦、土豆块、鲜香菇、白洋葱&葱白段&青线椒
调料:自制大酱汤底
需自备:油、水
保存期限:0-4℃ 3天,鱼豆腐和五花肉需冷冻
烹饪时间:15分钟
口味:酱香微辣
辣度:0.5/5
厨具:小汤锅
食材包净重:760g(熟花蛤45g,五花肉片50g,自制大酱汤底350g)
用料
五花肉片 | |
熟花蛤 | |
鱼豆腐 | |
西葫芦 | |
土豆块 | |
鲜香菇 | |
白洋葱&葱白段&青线椒 | |
自制大酱汤底 |
韩式什锦大酱汤【食材包操作说明】的做法
五花肉片和鱼豆腐需提前解冻,收到时如已是解冻状态则可直接使用。收到当天如不食用,鱼豆腐和五花肉片请务必取出冷冻保存。
首先来处理配菜:鲜香菇洗净切片;西葫芦纵向一开四后切片;土豆切成小方片;白洋葱切小块后拨散成片;葱白斜切成片;青线椒斜切成圈。
汤锅烧热,淋入少许油(需自备),放入五花肉片并拨散,小火煸炒30秒左右至变色。
加入自制大酱汤底,然后添加500毫升清水(约一瓶矿泉水的水量,需自备),加入西葫芦、土豆、白洋葱、香菇,用大火煮至沸腾。
放入熟花蛤和鱼豆腐,煮开后转中小火继续煮8分钟左右。
关火后立即撒入葱白片和青线椒圈,就全部完成啦!
小贴士
三刻321cooking是下厨房App旗下品牌,提供半成品生鲜料理食材包,由来自各大知名餐厅资深主厨研发。食材包内含制作菜肴的全部原料和调料,定量分装,通过中央厨房切配,宅配到家,根据详细食谱,让您只需几分钟,就能在家做出餐厅水准的美味大餐。
购买食材包可至下厨房市集店铺:
关注微信公众号「三刻321cooking」也可购买,并获得更多资讯。
暂仅服务京津冀地区
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