韩式甜辣芝士年糕【食材包操作说明】
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【说明】这是三刻321cooking食材包用户操作指南,仅供购买了本道菜食材包的朋友们使用^_^
炒年糕本是朝鲜宫廷料理,流传至今,也成为了韩剧中出镜率数一数二的美食。我们特别选用带有芝士夹心的年糕,一口爆浆、十足过瘾。自制酱料微微酸甜,辣度适中。辣白菜、洋葱、圆白菜、胡萝卜、香菇等丰富配菜,比韩餐厅卖的更实在。
食材包内含9件:
主料:芝士年糕
辅料:白洋葱、圆白菜丝、胡萝卜丝、香菇、辣白菜、小葱段
调料:自制甜辣调味酱、熟白芝麻
需自备:水,油
保存期限:0-4℃ 3天,芝士年糕建议冷冻
厨具:汤锅、炒锅
口味:酸甜微辣
辣度:1/5
烹饪时间:10分钟
食材包净重:550g,其中芝士年糕150g
用料
芝士年糕 | |
白洋葱 | |
圆白菜丝 | |
胡萝卜丝 | |
香菇 | |
辣白菜 | |
小葱段 | |
自制甜辣调味酱 | |
熟白芝麻 |
韩式甜辣芝士年糕【食材包操作说明】的做法
首先煮年糕:烧开一小锅水,放入芝士年糕,再次沸腾后继续用中火煮3分钟左右,至全部浮起,捞出沥水备用。Tips:芝士年糕无需解冻,直接下锅煮即可。收到当天如不食用,建议将年糕取出冷冻保存。
煮年糕的同时,我们来处理配菜:香菇洗净,去根切成片;葱段切成葱花;洋葱切丝。
烧热炒锅,淋入少许油(需自备),放入洋葱丝,中火煸炒30秒左右,然后放入胡萝卜丝和香菇片,煸炒1分钟左右。
接着放入辣白菜翻炒均匀,倒入100毫升清水(约小半杯马克杯的水量,需自备),然后倒入甜辣调味酱。
Tips:辣白菜会持续发酵,如遇涨袋,是正常现象。
放入煮好的芝士年糕一起翻炒,至锅中汤汁收浓,最后撒入圆白菜丝,翻炒片刻即可关火出锅。
盛盘后撒上白芝麻和小葱花,全部完成!吃的时候建议小口咬哦,年糕内部有芝士,温度较高,小心被烫到。
小贴士
三刻321cooking是下厨房App旗下品牌,提供半成品生鲜料理食材包,由来自各大知名餐厅资深主厨研发。食材包内含制作菜肴的全部原料和调料,定量分装,通过中央厨房切配,宅配到家,根据详细食谱,让您只需几分钟,就能在家做出餐厅水准的美味大餐。
购买食材包可至下厨房市集店铺:
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