泰式冬阴功汤河粉【食材包操作说明】
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【说明】这是三刻321cooking食材包用户操作指南,仅供购买了本道菜食材包的朋友们使用^_^
冬阴功是三刻史上反复升级最多的一道菜,从鸡汤底变为鲜虾汤底,再到如今这一「究极」版本,一改过去三刻冬阴功的小清新,变得超香醇!先后两位泰国大师飞来北京指点三刻调整配方,不计成本的使用进口原料,十足地道!冬阴功的重点就在这一包花费了太多心血的自制汤底,光喝汤怎么够,用来煮河粉更是一绝。
食材包内含6件:
主料:自制冬阴功汤底、河粉、煮熟鲜虾
辅料:草菇、小番茄、香茅&柠檬叶&南姜
保存期限:0-4℃ 3天
烹饪时间:5分钟
口味:酸辣
辣度:2/5
厨具:小汤锅
食材包净重:340g(河粉120g,冬阴功汤底130g,煮熟鲜虾40g约2只)
用料
自制冬阴功汤底 | |
河粉 | |
煮熟鲜虾 | |
草菇 | |
小番茄 | |
香茅&柠檬叶&南姜 |
泰式冬阴功汤河粉【食材包操作说明】的做法
锅中烧一点水,将草菇对半切开,放入水中焯15秒捞出,这是为了去除草菇特有的土腥味,也可以只用清水冲洗一下。小番茄也对半切开,备用。
将冬阴功汤底倒入小汤锅,加250毫升清水(1杯马克杯的水量,需自备),大火烧开。
转中火,放入小番茄、草菇、「香茅&柠檬叶&南姜」,盖上盖子中火煮3分钟。
最后放入河粉和虾,无需盖盖子,中火再煮1分钟即可。
小贴士
三刻321cooking是下厨房App旗下品牌,提供半成品生鲜料理食材包,由来自各大知名餐厅资深主厨研发。食材包内含制作菜肴的全部原料和调料,定量分装,通过中央厨房切配,宅配到家,根据详细食谱,让您只需几分钟,就能在家做出餐厅水准的美味大餐。
购买食材包可至下厨房市集店铺:
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