海鲜粥(虾蟹粥)

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海鲜粥(虾蟹粥)的做法步骤图,怎么做好吃

秋意正浓,来个大闸蟹犒劳辛苦的自己。既可蒸也可煮来熬,今天就教大家做一个温补可口的海鲜粥。

用料  

10只
2只
大米 1 杯
淮山 1根
3根
芹菜 2根
适量
胡椒粉 适量
生抽 适量
适量

海鲜粥(虾蟹粥)的做法  

  1. 准备材料如图一,先把米煮开软(建议砂锅煮,粥味更香)

    海鲜粥(虾蟹粥)的做法步骤图,怎么做好吃 第2张
  2. 倒入大闸蟹、姜丝、芹菜、淮山小火焖煮。(老姜可以去腥,芹菜可以提鲜,淮山属于温性可以中和蟹寒)

    海鲜粥(虾蟹粥)的做法步骤图,怎么做好吃 第3张
  3. 待大闸蟹焖煮颜色变红,芹菜和姜丝香气入味后加入适当盐、料酒、蚝油,之后加入生抽腌制的基围虾。因为基围虾虾质较嫩,所以建议最后快起锅前十分钟放入这样就保证了基围虾的最佳口感。

    海鲜粥(虾蟹粥)的做法步骤图,怎么做好吃 第4张
  4. 起锅撒上葱花、胡椒粉,一锅香喷喷的海鲜粥就可以开吃了。

    海鲜粥(虾蟹粥)的做法步骤图,怎么做好吃 第5张
  5. 香喷喷的海鲜粥出炉

    海鲜粥(虾蟹粥)的做法步骤图,怎么做好吃 第6张
  6. 蒸蟹的蟹黄也挺肥美

    海鲜粥(虾蟹粥)的做法步骤图,怎么做好吃 第7张

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