番茄肉酱意大利通心面
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用料
| 意大利通心面 | |
| 肉馅（猪肉、牛肉、鸡肉都可） | |
| 番茄酱 | |
| 番茄 | |
| 洋葱 | |
| 橄榄油 | |
| 大蒜 | |
| 黑胡椒粉 | |
| 盐 |
番茄肉酱意大利通心面的做法
煮锅中加水，待水沸腾后加盐。加过盐后，马上滴入几滴橄榄油。
将面散放下锅，用筷子充分搅动面，以免粘在一起。
面煮到软硬适中，用漏勺捞起面，沥干水分，然后马上浇上酱汁即可。
制作肉酱：肉馅加料酒腌制15分钟。将番茄、洋葱切小丁备用。大蒜拍散切末备用。
锅子烧热后，倒入适量橄榄油，将肉馅倒入翻炒至变色，盛出备用。
锅中加油，将蒜末、洋葱末煸炒出香味儿后放入番茄，一起翻炒至番茄变软，加入肉馅、番茄酱、撒上少量盐、胡椒粉，倒入适量煮面的水一起小火煮至酱汁浓稠即可。
小贴士
若面条中心仍有像针尖一般大小的白心的话，即为软硬适中，吃起来有嚼劲。
煮意大利面最好用深锅煮，不停的搅拌。
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