减脂又好吃的饺子(鸡肉馅)
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用料
鸡胸肉 | 2块 |
新鲜番瓜 | 2个 |
减脂又好吃的饺子(鸡肉馅)的做法
新鲜的番瓜2个,清洗干净后擦丝,加入2小勺盐腌制出水分。
鸡肉洗干净后切块儿,放入绞肉机中。直接在绞肉机中加入葱、姜丁,老抽,胡椒粉,花椒粉,适量的玉米淀粉,适量的盐,鸡精和少许的味精,再来上一点香油,一起搅打成肉泥。
腌好的番瓜随便攥一下水分,不要挤太干,留上一些水分(后面的馅料会比较嫩一点,不柴)。放在案板上随便用刀剁两下,加入搅打好的肉馅中,搅拌均匀备用。
和面,醒面,下剂子包饺子
(这些大家都会再不啰嗦)
这里要说的是,腌番瓜出来的水不要倒掉,直接利用来和面。包出来的饺子筋道又好吃。
水开下锅煮,点水1~2次。
煮熟捞出
看吧,一点都不破皮,吃起来还特别筋道。
剩下了一些馅料,隔天做了一些烧卖
包了一些生煎包。
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