随心所欲的美味蛋炒饭
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家里的冷饭有点少,又不想再煮饭,就着家里的食材随心所欲的搭配炒出了美味的蛋炒饭!(一家三口的量)
用料
冷饭一大碗,黄瓜一根,鸡蛋四个,培根半包,涪陵榨菜丝半包,葱五六根,猪油一勺,白糖一小勺(可以不放)个人觉得无需其他调料,榨菜和培根本来就有咸味和鲜味,若冷饭较多可以适当放点盐 |
随心所欲的美味蛋炒饭的做法
先把黄瓜、培根(不喜欢烟熏味的可以用香肠)、榨菜都切丁,葱切成葱花、鸡蛋打好
热锅加适当花生油
先把培根或香肠油锅煸炒出香味
接着把蛋一起翻炒
蛋液基本没有时把冷饭倒入继续翻炒(火不要太旺,中火就可以)
饭和蛋炒匀变热后,然后加入黄瓜、榨菜、葱花翻炒,不易炒太久,黄瓜容易变黄变软就不好吃了,榨菜炒久了也会不爽脆,想要爽口色泽好看建议翻炒个两到三分钟就可以了。
加入猪油炒下就可以起锅了,色泽美味营养兼备。
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