色香味俱全的黄瓜炒饭 贼好吃孩子一次吃两大碗
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老家寄过来冻了很久的熟虾和肉饼,这么做都不浪费!
米饭 | 适量 |
酱油 | 适量 |
黄瓜 | 1根 |
虾 | 适量 |
潮汕肉饼 | 适量 |
鱼露 | 适量 |
虾和肉饼切成小丁,备用
黄瓜去皮,切成小条
锅烧热放油,再把虾和肉饼放进去炒香,最后一定要淋点酱油再翻炒几下,这样虾和肉饼会更入味炒饭更好吃,盛出来备用
再用水简单冲洗下锅,热锅重新放油,把黄瓜放进去爆炒,炒到出水来,再加一点鱼露,让黄瓜入味,翻炒几下转成小火,加入米饭,和刚刚炒好的虾肉肉饼,搅拌均匀
中小火炒饭,这样炒出来的米饭不会太湿,而且香气十足,最后再淋点酱油上色和调味,翻炒几下就搞定啦
真的超级好吃!黄瓜的清甜,虾和肉饼的香,咸度刚刚好,全程没有加盐,就鱼露和酱油调下那些拌料的味道。
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