温州米饼
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用料
| 糯米粉（比例配好） | 600克 |
| 水 | 420克（预留10克） |
| 咸菜 | 适量 |
| 春笋 | 适量 |
| 豆腐干 | 适量 |
| 香菇（泡发） | 适量 |
| 虾蛄 | 小把 |
| 肉（肥瘦3:7） | 适量 |
| 蒜叶 | 2根（大个） |
温州米饼的做法
糯米和硬米以配好的
![温州米饼的做法步骤图，温州米饼怎么做好吃 第2张]( "温州米饼的做法步骤图，温州米饼怎么做好吃 第2张")
活面时3克白糖3克盐，盖上锅盖醒发30分钟左右
![温州米饼的做法步骤图，温州米饼怎么做好吃 第3张]( "温州米饼的做法步骤图，温州米饼怎么做好吃 第3张")
取一块大小随意些包好记得不要揉捏，包好后左右轻轻拍打，米饼做高挺一些，熟后会塌下来点
![温州米饼的做法步骤图，温州米饼怎么做好吃 第4张]( "温州米饼的做法步骤图，温州米饼怎么做好吃 第4张")
米饼要铺在保鲜膜上或纱布上、不然会破皮
![温州米饼的做法步骤图，温州米饼怎么做好吃 第5张]( "温州米饼的做法步骤图，温州米饼怎么做好吃 第5张")
放点油稍微煎一下，在放一点水盖上锅盖让米饼表皮起油，时间1分钟左右。（为拍摄这里没盖锅盖）
![温州米饼的做法步骤图，温州米饼怎么做好吃 第6张]( "温州米饼的做法步骤图，温州米饼怎么做好吃 第6张")
在打开锅盖浇入冷水至米饼的3/1处，盖锅盖烧至没水就熟了（拍摄清楚些不盖锅盖）
![温州米饼的做法步骤图，温州米饼怎么做好吃 第7张]( "温州米饼的做法步骤图，温州米饼怎么做好吃 第7张")
关火后不要马上打开，需要闷3分钟左右
![温州米饼的做法步骤图，温州米饼怎么做好吃 第8张]( "温州米饼的做法步骤图，温州米饼怎么做好吃 第8张")
凉凉就可以起锅了，热的会很黏糊
![温州米饼的做法步骤图，温州米饼怎么做好吃 第9张]( "温州米饼的做法步骤图，温州米饼怎么做好吃 第9张")
温州特色
![温州米饼的做法步骤图，温州米饼怎么做好吃 第10张]( "温州米饼的做法步骤图，温州米饼怎么做好吃 第10张")
小贴士
咸菜也可以换白萝卜丝干
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