温州炊饭
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因为昨天吃火锅买来的老油条还剩下半条,又舍不得扔,想着今早做炊饭吃吧,于是就做了。
用料
糯米 | 2杯 |
老油条 | 半条 |
肉沫 | 适量 |
香菇 | 10朵 |
榨菜丝 | 少许 |
肉松 | 少许 |
葱花 | 少许 |
食用油,生抽,老抽,耗油,料酒,盐,鸡精,白糖,水 | 适量 |
温州炊饭的做法
糯米早一晚泡下
早起泡下香菇
蒸锅加入足够的水,蒸屉上铺上纱布,把泡了一夜的糯米铺上刮平,盖好盖子上锅蒸25分钟。
蒸糯米饭的时间,把泡发好的香菇切丁,榨菜丝切丁,热锅,下香菇丁翻炒出香味,下肉沫一起翻炒,加自己需要量的水,煮开把所有调料加进去,小火再慢煮10分钟左右,自己试下口味,汤肉就做好了。
糯米饭蒸好了,晶莹剔透,看着就好吃。
把糯米饭打入碗里,把汤肉加到糯米饭上,喜欢吃干点的就少放汤,喜欢吃汤多的就多放,再把老油条碾碎撒上,再撒点肉松,撒点葱花点缀,完美的温州炊饭就成功出炉啦!
温州炊饭搭配自己现磨的倍浓咸豆浆,绝配。
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