温州炒粉
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中式里面的烹饪“炒”创造了很多数以千计的美食
用料
温州粉干 | 一把 |
鸡蛋 | 2只 |
胡萝卜 | 1个 |
洋葱 | 半个 |
卷心菜 | 半个 |
小葱 | 一把 |
豆芽 | 少许 |
干虾 | 若干只 |
调料 | |
生抽 | 少许 |
老抽 | 少许 |
料酒 | 少许 |
耗油 | 少许 |
盐 | 少许 |
温州炒粉的做法
配菜切好备用
鸡蛋打好先摊熟
切丝备用
粉干冷水浸泡15分钟,变软之后捞出,加入调料拌匀放置5分钟左右
先倒油煸香虾头,捞出之后倒入切好的备菜放少许盐炒熟,盛出备用,
之后加油把粉丝倒入锅中加盐炒一会儿,然后放入配菜,鸡蛋丝翻炒均匀,最后加入绿豆芽洒葱花拌匀,关火开吃
搭配红茶解腻
是满满的扎实感
小贴士
只是分享关于我的食物烹饪故事,并不是做饭厉害的人
只是享受切菜的声音,锅里食物沸腾的模样,便是安心
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