温州鱼饼
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来自温州小渔村的鱼饼，特别适合不会吃鱼的大小朋友，无刺，特别适合带饭上班的小伙伴，下面条，佐餐配饭。
用料
| 鱼肉 | 500克 |
| 盐 | 10克 |
| 葱 | 1根 |
| 姜 | 2-3片 |
| 地瓜粉 | 100克 |
| 冰水 | 100克 |
| 糖 | 5克 |
| 肥肉 | 100克 |
温州鱼饼的做法
取鱼肉，肥肉切丁（尽量细颗粒）
葱姜泡水，用来湿润双手，作用①防鱼泥粘手，作用②是去腥。
![温州鱼饼的做法步骤图，温州鱼饼怎么做好吃 第2张]( "温州鱼饼的做法步骤图，温州鱼饼怎么做好吃 第2张")
鱼肉、地瓜粉、冰水、盐、糖一起放入厨师机里面搅拌成泥状（我家是kitcheaid低俗搅拌5分钟左右如图状态）
![温州鱼饼的做法步骤图，温州鱼饼怎么做好吃 第3张]( "温州鱼饼的做法步骤图，温州鱼饼怎么做好吃 第3张")
起锅热油，抓一团鱼泥，双手整形成团，然后压成饼形，入油锅双面煎炸，需要经常翻面，鱼饼会慢慢的鼓的像个气球，圆圆胖胖，上色就可以出锅了。
![温州鱼饼的做法步骤图，温州鱼饼怎么做好吃 第4张]( "温州鱼饼的做法步骤图，温州鱼饼怎么做好吃 第4张")
微微焦黄上色即可
![温州鱼饼的做法步骤图，温州鱼饼怎么做好吃 第5张]( "温州鱼饼的做法步骤图，温州鱼饼怎么做好吃 第5张")
刚出锅的时候是圆圆胖胖，冷却了会回缩，正常现象。
![温州鱼饼的做法步骤图，温州鱼饼怎么做好吃 第6张]( "温州鱼饼的做法步骤图，温州鱼饼怎么做好吃 第6张")
切开鱼肉细腻，鲜嫩。
![温州鱼饼的做法步骤图，温州鱼饼怎么做好吃 第7张]( "温州鱼饼的做法步骤图，温州鱼饼怎么做好吃 第7张")
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